白杏仁

  中医认为杏仁除了具有止咳平喘作用之外，还能润泽肌肤，通利血络。现代科学证明，野生甜杏仁含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素Ｅ及矿物质，这些都是对容颜大有裨益的营养成分，它们能帮助肌肤抵抗氧化，抑制黄褐斑生成，使肌肤更加光滑细致；能给毛发提供所需营养，使秀发更加乌黑光亮。所以杏仁无论是内服，还是外用，效果都非常明显。

杏仁5大流行吃法：　　

 1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃 　　

  营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。 　　

 2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴 　　

  营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。 　　

 3.运动员经常选择杏仁为训练食品 　　

  营养依据：杏仁具有补充能量的特性。 　　

 4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏 　　

  营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。 　　

 5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食 　　

  营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。

  健康食品杏仁的常见吃法与做法：来自美国加州杏仁商会的营养专家凯伦.莱普斯丽博士介绍说，抗衰老的核心是发挥高营养食品的食疗功能，从而达到预防疾病、延年益寿的作用。她近年来的研究表明，市面上常见的杏仁、水果和蔬菜等都含有丰富的抗氧化物质，其卓越的健康功效不容忽视。

那么杏仁到底有哪些常见吃法和做法呢？

【1】自制杏仁露: 杏仁露12克，浸泡去皮，用搅拌机磨成细浆，隔渣后加水、糖、奶煮成杏仁露，取滤液加冰糖调味，便是最价廉味美的美颜妙品，经常饮用可祛斑护肤。

【2】杏仁粥甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克

【制作】将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。

【用法】每日2次，可作早晚餐。温热随量服食,可根据口味加适量白糖。

【功效】止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。其实，早餐的时候，可以在粥里或者沙拉里，直接放很多大杏仁即可，又香又可口。

【3】杏仁白糖粥 材料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克。功效：益气养血，润肠通便，适于妇女产后津亏便秘者。制法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制，不要多放。将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用。

【4】杏仁煨梨原料：梨240克、甜杏仁12克做法： 1.梨削皮，洗净，切大块。 2.甜杏仁冲净，沥干。 3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅)，加水没过约1/2的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。 4.煨至收汁，熄火。作用:预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘,四季皆宜。症状明显之际宜每天食用1次；平日宜1周食用1～2次，起到保养的作用。

【5】杏仁牛奶芝麻糊 杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。

【6】凉拌杏仁原料：杏仁,黄瓜丁,西红柿丁,香菇丁。(少一两样也没关系) 做法：焯水捞出过凉水,控净水,加花椒油,盐味精,糖,香油,搅拌均即可. 杏仁牛奶芝麻糊

【7】最最简单的吃法：用锅炒一下，然后盛出来撒上糖。记住，用小火，不放油，干炒。每天1把杏仁有利于心脏，杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。同时减肥的人也可把杏仁当零食，营养丰富而不导致发胖，真的是减肥好食品。